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Gripe aviar: descartan riesgo de contagio de influenza por consumo de aves o huevos

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15:26 h - Jue, 1 Dic 2022

El Servicio Nacional Forestal y de Fauna Silvestre -Serfor- descartó el contagio de la influenza o gripe aviar en humanos por el consumo de aves, como el pollo o el pavo, porque el proceso de cocción elimina el virus además del proceso de control sanitario a que son sometidos en las granjas.

La bióloga Lady Amaro, especialista en fauna marina del Serfor dijo que el contagio de la influenza aviar cuando se ha dado en humanos es por el contacto directo que tienen las personas en las granjas o criaderos pero no por el consumo.

Explicó que el consumo no es ningún problema porque las aves y los huevos son cocinados además de la cadena de vigilancia sanitaria y el proceso de desinfección es muy bueno. Y cuando se detectan aves infectadas se procede a sacrificar todo el lote.

Donde sí puede haber un impacto, agregó que es en la variación de los precios de las aves y los huevos porque si el contagio se da a gran escala podría variar los precios y hacerse inaccesibles para algunos sectores y precisó que en el Perú es la primera vez que se presenta este tipo de virus y que los casos han sido en Áfríca, Namibia, Estados Unidos y donde alcanzó a pingüinos.

De otro lado, dijo que Serfor trabaja de la mano con el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú(Senasa) para evitar la diseminación del virus y alcance a escalas mayores.

Por ello, pidió a la ciudadanía en general a no acercarse a las aves que presenten síntomas de estar enfermas ni menos tocarlas sobre todo en las playas porque se convierten en transportadores del virus y pueden contagiar a sus animales domésticos de casa o llegar incluso a las granjas.

/NBR/LD/

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