Chactado, broaster, colorado o a la caja china, el cuy se consolida cada vez más como el preferido en la culinaria del valle del Mantaro, esto se puso de manifiesto en el quinto Festival del Cuy Sapallanga 2021, organizado por la Dirección Regional de Agricultura de Junín y la municipalidad distrital de Sapallanga.

En este evento, los productores exhibieron sus mejores ejemplares y vendieron gran cantidad de potajes a base de la nutritiva carne de este animal menor.

El parque 28 de Julio, ubicado frente a la sede de la municipalidad de Sapallanga, fue el escenario de este encuentro que lució abarrotado de público. La presencia de gran cantidad de visitantes constituye un apoyo a la reactivación económica de los criadores de cuy en el valle del Mantaro.

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