La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) consideró que las situaciones de deficiencia sanitaria registradas en locales de franquicias de comida rápida ,no tienen por qué afectar la imagen de la gastronomía pues se trata de franquicias internacionales que no representan a la culinaria nacional.

Opinó no parecerle malo que las franquicias internacionales sienten sus inversiones en el país, pues se suponía que estas manejaban de mejor manera su cadena productiva y podían enseñarnos esa parte, "pero ahora vemos que no es así y que ellos también cometen sus pecados".relató

El presidente de Apega sostuvo que dicha entidad está haciendo lo necesario para tener los "ojos más abiertos" y fiscalizar mejor lo que está sucediendo en los restaurantes, ante lo sucedido recientemente con el servicio de comida rápida en el país.

"Lo que se trata aquí es de hacer la denuncia y las autoridades tendrán que hacer lo que deben hacer, pero ellos tienen pocas manos y nosotros podemos colaborar", dijo.

Invocó en ese sentido a todos los comensales que suelen ir a restaurantes denunciar si observan algo irregular en la atención que se brinda en estos lugares.
 
M.O.