“Según el Instituto Nacional de Salud (INS), las tasas de obesidad y sobrepeso en Perú han aumentado significativamente, afectando tanto a áreas urbanas como rurales. La prevalencia de la anemia en niños también es también otro factor preocupante” explica Claudia Ontaneda, Directora de la carrera de Nutrición y Dietética de la UPC.

• Comer sin distractores: Comer en compañía, sin distracciones, nos permite disfrutar conscientemente de los sabores, colores y olores de los alimentos, previniendo el consumo excesivo.
• Priorizar las proteínas: Iniciar las principales comidas del día con proteínas favorece la saciedad y contribuye a completar las recomendaciones dietéticas diarias. Seguir con verduras y finalizar con carbohidratos complejos garantiza una ingesta balanceada y nutritiva.
• Platos coloridos con frutas y verduras: La diversidad de colores en el plato no solo mejora la presentación, sino que también aporta una variedad de nutrientes esenciales. Los colores de frutas y verduras indican la presencia de distintos micronutrientes y compuestos beneficiosos para la salud.
• Reducción del sodio: Evitar el exceso de sal es crucial para prevenir problemas de salud como la hipertensión arterial. Disfrutar del sabor natural de los alimentos sin agregar sodio adicional es una práctica positiva para el corazón.
• Evitar azúcares añadidos: Reducir el consumo de azúcares añadidos, presentes en diversos alimentos y bebidas, es clave para prevenir enfermedades como la diabetes.